O chocolate, a verdade e o mito

A ideia deste artigo é esclarecer as nossas leitoras sobre todos os factos que ditam o chocolate como culpado. Adorado por uns (aliás, pela grande maioria), odiado por outros, a verdade é que o chocolate é um fenómeno. Há de vários tipos, com imensas variantes e com várias aplicações. Fique então a conhecer o que é verdade ou não.

• O chocolate engorda. Verdade ou mito? Metade verdade, metade mito. É simples: o chocolate engorda se for ingerido excessivamente tal como qualquer outro alimento. Uma coisa é certa, se o chocolate for consumido com moderação não a vai fazer ganhar quilos a mais. Este alimento tende a ser continuamente culpado por algumas gordurinhas acumuladas mas a realidade é que se por algum caso se “distrair” e comer uma porção a mais de chocolate a mais, uma caminhada em passo acelerado pode resolver isso. A ideia é a mesma para todos os alimentos: comer sim, mas com conta, peso e medida!

• O chocolate causa acne. Verdade ou mito? É mito! Não há qualquer explicação médica para a relação da acne com o chocolate. O chocolate não desenvolve, não potencia nem agrave a acne. Nada disso. Não é à toa que o chocolate até é usado em cremes corporais, em champôs e em massagens. Tem propriedades hidratantes e anti-oxidantes que o fazem um bom aliado à nossa pele. A única explicação que pode ser considerada lógica é que algumas pessoas possam fazer algum tipo de reacção alérgica ao chocolate e daí resultar o aparecimento de algumas borbulhas mas fora isso, é tudo mito.

• O chocolate é afrodisíaco. Verdade ou mito? É verdade sim que o consumo de chocolate faz com que o nosso organismo produza feniletilamina, substancia responsável pela sensação de prazer e bem-estar. É associada à sensação do amor e por isso, o chocolate é muito usado em receitas afrodisíacas.

• O chocolate provoca cáries. Verdade ou mito? Basicamente é mito. Cientificamente falando, as cáries são potenciadas por todos os alimentos que tenham hidratos de carbono fermentáveis. O chocolate como elemento isolado não é causador de cáries (mais uma vez, se for ingerido com moderação). Fosfatos, cálcio, caseína e ácido oxálico são substâncias que existem no chocolate e que têm como função a protecção dos dentes. Não podemos negar que o chocolate tem açúcar e que isso sim pode causar cavidades nos dentes mas apenas se for comido sem limites.

• O chocolate não tem nutrientes. Verdade ou mito? É claro que é mito. Tal como qualquer alimento, o chocolate ter nutrientes essenciais ao nosso corpo. Por exemplo, o chocolate pode até diminuir o risco de doenças cardíacas através da presença de fenólicos na sua composição. Para além disso, saiba que a gordura presente no chocolate não é das mais graves para organismo nem é a mais prejudicial ao colesterol.

Basicamente, lembre-se sempre que se comer chocolate com moderação não lhe vai fazer mal a nada. Existem varias maneiras de comer chocolate e agora com a chegada do tempo quente, de certeza que é muito complicado resistir a um gelado com chocolate. Modere-se e vai ver que pode desfrutar do sabor do chocolate sem medos!