Receita: Salada quente com requeijão

Uma das grandes resoluções de ano novo para as mulheres é fazer dieta, certo? E fazer dieta no Inverno parece que é sempre mais complicado do que no Verão. Não dá tanta vontade de comer saladas frias e não há aquelas frutas tropicais que gostamos tanto. No entanto, há uma série de coisinhas que podem facilmente fazer-nos pensar nisso.

O que lhe propomos é uma receita saudável, pouco calórica e muito apetitosa. Uma amiga recomendou-me e disse-me que a autoria é do nosso chef Henrique Sá Pessoa.

Ingredientes (para duas pessoas):

  • 200g de massa (escolha a sua favorita)
  • 50 a 70g de fiambre fumado em tiras
  • 100g de ervilhas congeladas
  • 1 colher de sopa de hortelã
  • 100g de requeijão (da marca que optar)
  • Raspas de gesta de limão q.b.

Para o molho:

  • 50g de maionese light
  • 1 colher de sopa de limão
  • 1 colher de sopa de natas
  • Alho picado q.b.
  • Raspas de gesta de limão q.b.

Primeiro que tudo, coza a massa com um fio de azeite. Depois coza as ervilhas em água temperada ao seu gosto. Deixe-as arrefecer (não totalmente).
Faça o molho com os ingredientes indicados e misture bem. Junte a massa e as ervilhas na tigela onde fez o molho e envolva tudo.
No final, cubra a massa com requeijão, as rapas de limão, o fiambre e a hortelã e voilá!

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